Warna Kuning Telur Berbeda-Beda, Semakin Gelap Semakin Bernutrisi?

Read Time:2 Minute, 11 Second

LIPUTAN6.com, Jakakarta – Jika Anda memperhatikan, warna kuning telur tidak selalu sama. Beberapa telur berwarna kuning pucat, sementara yang lain berwarna oranye gelap sampai hampir merah.

Ini menyebabkan pertanyaan, apakah warna kuning telur menunjukkan perbedaan dalam kandungan diet? Ini sedikit mengingatkan warna hijau sayuran yang lebih gelap, dikatakan memiliki diet yang lebih besar.

Ayam -ayam, serta penulis buku masak telur segar, kata gaya Lisa, warna kuning telur tergantung sepenuhnya pada diet untuk ayam pembohong.

“Makanan yang kaya xantofil dan karoten, pigmen yang disebut karotenoid, akan menghasilkan kuning telur oranye gelap yang baik,” kata Fox News Digital.

Karoten, kata gaya itu, ditemukan di banyak makanan oranye, seperti wortel, mangga, melon dan labu. Sementara itu, xantophiles terkandung dalam sayuran berdaun hijau seperti bayam dan air bayam.

Namun, ia menunjukkan bahwa kuning telur paling gelap tidak berarti bahwa ayam meletakkan telur yang mengonsumsi makanan yang lebih bergizi, organik atau segar.

“Meski begitu, mungkin ada korelasi, karena makanan pigmen tinggi mengandung banyak nutrisi lain,” katanya.

Hanya sekarang beberapa perusahaan komersial komersial dan ternak telah menemukan cara mengaburkan warna empedu tanpa memberikan ayam diet tinggi.

“Perusahaan -perusahaan ini telah menjadi cerdas dan menyadari bahwa konsumen ingin melihat kuning telur yang jernih,” kata Style.

“Lalu, mereka menambahkan bahan -bahan seperti calendula, paprika, ganggang, jagung dan alfalfa untuk meningkatkan warna kuning telur dengan cara” buatan “.

Untuk mendapatkan telur yang sangat bergizi, gaya menyarankan konsumen untuk memperhatikan tag di kemasan toko di toko.

“Ayam yang disimpan di padang rumput atau dibudidayakan di alam umumnya menghasilkan telur dengan kuning telur yang lebih gelap dan oranye,” jelasnya. Ini karena ayam -ayam ini mengonsumsi makanan alami, seperti rumput, gulma dan beragam tanaman lainnya.

Namun, gaya mengingat bahwa istilah tanpa kandang (tanpa kandang) dan disimpan di padang rumput (padang rumput) tidak sama.

“Telur Gallina yang ditanam di padang rumput adalah” standar emas, “katanya. Sebaliknya, label tanpa kandang masih dapat menghabiskan sebagian besar hidup mereka di gudang, dengan akses eksternal yang terbatas.

Selain lebih bergizi, telur ayam yang dibudidayakan di padang rumput juga memiliki lebih sedikit kandungan kolesterol sebagai akibat dari diet yang lebih sehat untuk ayam.

Menariknya, variasi warna muncul tidak hanya pada kuning telur, tetapi juga pada cangkang telur. Namun, tidak seperti kuning telur, warna kulit tidak mempengaruhi nilai gizi.

“Warnanya murni dalam jenis ayam,” kata Style.

“Ada ayam yang meletakkan telur dengan cangkang cokelat, ada yang biru dan ada yang putih biasa.”

Kemudian, ketika memilih telur, warna kuning telur bisa menjadi gagasan diet ayam yang menempatkan telur, tetapi bukan satu -satunya faktor yang menentukan kandungan nutrisi. Yang paling penting adalah memilih telur ayam yang menerima makanan alami dan terawat dengan baik untuk menjamin konten diet terbaik.